博看小说网>都市小说>美食:苟在书香雅苑的国宴主厨>第102章 探店开始!
  “林墨!”

  “呦,你怎么来了,宋姐?”

  电梯口,宋倩追了上来。

  “下楼说吧。”

  正好电梯也来了,二人坐电梯来到一楼大厅,找了个角落。

  “谢谢啊,林墨,还麻烦你跑一趟。”

  “没事,反正事情既然已经出了,那就好好面对吧。”

  宋倩点点头:“昨晚上我也想通了,如果真要我在英子的学习和健康上做选择,我……选择后者!”

  林墨露出笑容:“这就对了。”

  “不过……”宋倩突然来了个转折:“你刚才的话,倒也提醒我了。是时候跟乔卫东重新划分一下关系了。”

  “复婚?”林墨好奇道。

  宋倩白了他一眼:“想啥呢,天下男人死光了,我也不可能跟他复婚。”

  林墨:“……”

  “那你……”

  “我决定了,以后还是得坚决杜绝和乔卫东见面,都离了有什么好见的,他不如早点娶了他那小女朋友。以后我就规定好时间,一周一次,让英子自己去他爸那,其余时间,他敢来我就报警,把他抓进去几次,他也就能消停了。”

  林墨;“……”

  “不,我刚才不是这意思啊……”

  “你是不是这意思不重要,关键我是这意思。这样一来,也让英子心里能够明朗一点,说真的,英子肯定是希望我们俩复婚,但是不可能了。”

  宋倩摇头。

  “好吧,既然你这么说,也只能理解万岁。”

  “嗯,我要说的就是这些,那就不耽误你回去开店了,路上慢点。”

  “行,我先过去了。”

  跟宋倩挥挥手,林墨回到车上,很快赶回店里。

  今天定的几桌都是硬菜。

  尤其是晚上老唐那几个,可得好好准备。

  毕竟有系统任务,必须好好露一手!

  四个菜:一个干炸响铃,一个三丝敲鱼,一个文公菜,一个爆墨鱼卷。

  虽然简单,但都是讲究工夫的功夫菜。

  有一说一,胖子确实会吃。

  时间一晃,来到傍晚。

  “各位我已经到了。之前网上很多人都推荐这家,我是预约了两天才吃上。来,吃之前,咱们先来一句惯例。

  探店齁比多,真假厨子说。今天咱们来点夜宵,地点:一品食堂!记得后期消音啊。”

  “知道了!”跟随摄像的小哥比了个耶,视频后期得重新剪辑,这会说啥都没事。

  “林老板!”老唐走进店内。

  “来了!坐。”

  这会店里刚好有一桌客人,看见来的两人,一个举着手机。

  “兄弟,你在直播吗?”客人不禁好奇问道。

  胖子摇摇头,笑道:“拍视频,不是直播。”

  说完,又做了个“嘘”的声音。

  大家伙也都识趣,见状也不再打扰人家工作。

  毕竟现在以网络为生的人太多了。

  不过他们倒是没认出来老唐。

  “你们先坐,我进去做菜。”

  “好嘞!”

  林墨走进厨房。

  四个菜里头,就一个文公菜需要提前蒸,林墨已经准备好了菜,见人来了,就现成放进锅里开蒸。

  其他几个菜做起来倒是快。

  第一道菜,干炸响铃。

  又名“炸响铃”,是浙菜系中一道常见的菜肴。用优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等用料制作而成,色泽黄亮,形如马铃,酥香味鲜,松脆爽口。

  制作方法也很是简单:将猪里脊肉洗净,斩成细茸,加鸡蛋、味精、食盐、绍酒拌匀。

  接着把豆腐皮推开去掉硬边,然后将拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮的小一半上,用力摊平,卷成筒形,不宜太松或太紧,并在卷合处蘸上少许清水,使之粘住,然后用刀斩成3厘米长的小段,竖放在盘中待用。

  待油烧至五成热,将豆腐皮卷投入,用手勺不断翻动,旺火炸2分钟,至黄亮松脆时,即用漏勺捞起,沥干油,装入盆内。

  下一步,将甜面酱、葱白段和花椒盐配齐后,林墨便火速端上桌,这道菜必须吃的快,不能凉。

  “菜来了,慢用。”

  林墨放下菜,不做停留便返回厨房。

  “好,咱们来尝尝。”

  看着面前的响铃呼呼冒热气,那滋啦的热油,在响铃表面滚动。

  老唐解释道;“这道菜我们行内又叫烫嘴烧,意思必须得趁热尽快吃,要不然温度一凉,口感就变了。尤其是现在这个时间,更要吃的快!”

  说着,老唐夹起一块炸响铃,咬下一口,便咀嚼品尝起来。

  “嗯,首先他这豆腐皮卷的很合适,不紧不松,口感下去,那个顺滑度和层次感很充足。其次,嗯,这猪肉是提前腌制过的吧,这味道很爽口,底口足,然后我感觉它这猪肉的臊子和精肉这比例调配的很好。

  这点很关键,很多人做的时候,精肉多了和臊子肉多了,口感就完全不同。

  他这个可以,估计是六分精肉,四分臊子,吃下去,滋滋冒油,精肉有嚼劲,肥肉有弹性。嗯!结合的很不错!可以啊!”

  老唐眼前一亮,显然没想到这么一家小小的街边饭店,还能做出这么地道的菜来。

  他吃完一根,又夹了一根,继续品尝。

  一边吃,一边讲解这道菜的要领:“这道菜在炸的过程中,应掌握油温,以温油入锅,沸油出锅。

  锅时油温应在三成热,若油温太高,生坯外面会快速结壳而里面不熟;油温升至六成热时就要起锅,否则外层就会被炸焦。炸制时,要用勺子一直翻动腐皮卷,使之受热均匀,里外均酥脆。

  可以!嗯,可以!吃起来很酥脆,很爽口!不错不错!”

  老唐竖起大拇指,连连称赞。

  “看来第一道菜,您挺满意?”摄像小哥适时捧哏道。

  “嗯,十分的话,我打九点八分,剩下零点二分看下面的菜!”

  正说着,林墨把第二道菜,爆墨鱼卷端上来了。

  然而看到面前墨鱼卷上的花刀后。

  老唐蓦地瞳孔一缩:“这是……鸳鸯刀?”

  “对。”林墨投去赞许的眼神,这眼力见不错啊。

  “鸳鸯刀是什么?这不是正常的改刀吗?”助理诧异。

  老唐回过神来,先是朝厨房看了眼,随后嘴角一扯:“这老板不简单,没想到连鸳鸯刀都会!”

  说着开始回答助理的问题:“咱们常见的斜十字刀,又叫麦穗花刀,基本大家都会,基础刀工。但是你看看这个……”

  说着,老唐夹起一个墨鱼卷,但是他没有直接夹中间的部分,而是用筷子,拎起它的头。

  旋即,墨鱼卷自然下坠,居然中间犹如弹簧一般,出现一个个大小等同的四方形小孔。

  但是把它放下,墨鱼卷收缩,又变回了正常模样。

  这一幕把小助理看傻了。

  “我去,好牛逼的刀工!”

  “现在知道什么叫鸳鸯刀了吧?”老唐忍不住也咂咂嘴道。oo-┈→ωωW.bKXS.иΣㄒ༊

  会刀工的厨师,或许不是太顶尖的厨师。

  但一个最顶尖的大厨,一定是一个刀工过人的厨师!

  这小老板,不可小觑!!

  老唐暗暗吸了口气。

  “来,咱们尝尝味道!” 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神何小蔓的美食:苟在书香雅苑的国宴主厨

  御兽师?

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